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REGIONE VALLE D'AOSTA

Frittelle di fontina

Tempo di cottura: 15 minuti

Difficoltà:

Ingredienti, dosi per 4 persone:

uova: 4

fontina: 200 g

basilico:

latte:

prezzemolo:

rosmarino:

olio di semi per friggere:

pane grattugiato: 100 g

carne di manzo macinata: 100 g

Preparazione:

Tagliare la fontina a dadini molto piccoli, mettere il tutto in una terrina unire il pangrattato, la carne, le uova, il trito di erbe e il latte. Lavorare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiustare di sale e pepe. Far scaldare l'olio nella padella per friggere, quando sarà ben caldo distribuire a cucchiaiate il preparato e far dorare le frittelle da tutti i lati. Servire ben calde accompagnate da spinaci o finocchi al burro.