Regione Liguria
Gozzo di Oneglia
(ricetta segreta del Webmaster)
INGREDIENTI
per quattro persone:
tre teste di insalata belga
12 gamberetti sgusciati
24 olive taggiasche in salamoia
Questa ricetta permette di preparare un antipasto estremamente veloce, saporito e scenografico con una spesa irrisoria.
Per chi non avesse dimestichezza con i termini marinareschi, il "gozzo" è la tipica barca da pesca ligure.
staccare le 12 migliori foglie dall'insalata belga, lavarle ed asciugarle bene
mescolare il mascarpone con il patè di olive
stendere l'impasto ottenuto nell'incavo delle foglie di insalata
decorare con i gamberetti e le olive